20. jan

Almarózsák

BorsaBox

Komolyan mondom, most már én kérek elnézést.

Az, hogy az évből még csak 2 és fél hét pörgött el én meg már megint kajákkal, meg receptekkel foglalkozom, már tarthatatlan. Nem tudom, mi történt. Lehet újév hajnalán álmomban azt kívántam, hogy 2016-ban több időt tölthessek a konyhában?!? (ÁÁÁÁÁ). Szóval bár konyha ellen be vagyok oltva, most mégis így alakult: almarózsák leveles tésztában, tálalva.

Mentségemre legyen mondva, anya volt az, aki akaratán kívül beszervezett ebbe a buliba. Egyik nap hozott egy pár darab porcukor púderrel díszített, langyos almarózsa fejecskét. Majd pár napra rá vettem egy csomag leveles tésztát, és így már csak azon kaptam magam, hogy a konyhában készítem elő a recept hozzávalóit.

Lássuk, mi kell hozzá:

1 csomag leveles tészta
2 db közepes méretű alma
5 dkg darált dió
barack- vagy szilvalekvár
Fél citrom leve
kókuszzsír vagy vaj a forma kikenéséhez

Első lépés

A 2 db közepes almát - héjával együtt - félbe vágunk, óvatosan kivesszük a magházát, vékonyan felszeleteljük ( kb. 2 mm) és tálba tesszük. Fél citrom levét és annyi vizet öntünk rá, hogy ellepje és feltesszük forrni a vizet. Az almaszeletek így a forró vízben kicsit megpuhulnak. Ha szempont az idő, akkor ugyan ezt mikroval is elérheted. Ha kihűltek a szeletek, szűrőkanállal kivesszük és papírtörlőre tesszük száradni őket.

Második lépés

A lapra nyújtott leveles tésztát szobahőmérsékleten felengedjük, vékonyra kinyújtjuk és kb. 20x5cm-es csíkokra vágjuk.

Harmadik lépés

A tésztacsíkok tetejére balról jobbra haladva, egymást átfedve feltesszük az almaszeleteket. A tésztát megkenjük baracklekvárral (vagy amivel szeretnénk) és meghintjük darált dióval. A tészta alsó szélét visszahajtjuk az almaszeletek aljáig és így óvatosan feltekerjük.